Ελέγξτε την ταχύτητα σύνδεσής σας / Χρήσιμα τηλέφωνα / Αθλητικά

Y e l l o w   P a g e s

Φιλελεύθερος / Χαραυγή / Σημερινή / Αλήθεια / Πολίτης / Η Γνώμη / Γκαζέτα

Οι συνταγές μας

  Τάρτα από φράουλα...

Συστατικά

Για την τάρτα:
· 20 μπισκότα digestive
· 120 γρ. βούτυρο
· 70 γρ. κουβερτούρα

Για τη γέμιση:
· 150 γρ. κουβερτούρα
· 1 κουτί ζαχαρούχο γάλα
· 1/2 φλ. κρέμα γάλακτος

Για τη διακόσμιση:
· λίγη τριμμένη κουβερτούρα
· 200-400 γρ. κρέμα γάλακτος (ανάλογα τα γούστα)

Οδηγίες

Για την τάρτα:

• Τρίψτε τα μπισκότα και βάλτε τα σε μια φόρμα τάρτας.
• Σε κατσαρολίτσα, λιώστε το βούτυρο και την κουβερτούρα.
• Προσθέστε τα στα μπισκότα και ανακατέψτε καλά, να βραχούν τα μπισκότα. Με τα χέρια ή με μια κουτάλα, στρώστε καλά τα μπισκότα γύρω γύρω στη φόρμα, πατώντας τα για να συμπιεστούν. Με αυτό τον τρόπο φτιάχνουμε την τάρτα μας.
• Βάλτε το στο ψυγείο για μισή ώρα να σφίξει.

• Για τη γέμιση:

• Πάρτε μια βαθιά κατσαρόλα και βάλτε μέσα το κουτί με το ζαχαρούχο γάλα (όπως είναι ολόκληρο, χωρίς να το ανοιξετε φυσικά). Βάλτε νερό αρκετό ώστε να καλύπτει ολόκληρο το κουτί και βάλτε το να βράσει.
• Αφού πάρει βράση, χαμηλώστε τη φωτιά και αφήστε το να σιγοβράζει για 2 ώρες. Προσέξτε το νερό να συνεχίσει να καλύπτει όλο το κουτί καθ' όλη τη διάρκεια, γιατί αλλιώς μπορεί να έχετε καμιά έκρηξη! Βγάλτε το και αφήστε το να κρυώσει.
• Σε μπεν μαρί λιώστε τη σοκολάτα. Προσθέστε το καραμελωμένο ζαχαρούχο γάλα και ανακατέψτε καλά. Μετά προσθέστε το ½ φλιτζάνι κρέμα γάλακτος και ανακατέψτε ξανά. Έτοιμη η σοκολατένια γέμιση.

• Για την ολοκλήρωση:

• Βάλτε τη σοκολατένια γέμιση μέσα στην τάρτα.
• Βάλτε την τάρτα μέσα στο ψυγείο να σφίγγει και εν τω μεταξύ χτυπήστε την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος να γίνει σαντιγύ (χωρίς να προσθέσετε ζάχαρη, γιατί η γέμιση είναι εξαιρετικά γλυκιά)
• Βγάλτε την τάρτα από το ψυγείο και με ένα κορνέ γεμίστε την από πάνω με τη σαντιγύ.
• Διακοσμήστε με λίγη τριμμένη κουβερτούρα

Λίγα μυστικά ακόμα

Τη συνταγή αυτή την βρήκα στο πολύ καλό μπλογκ μαγειρικής hungry for life και έκανα εγώ κάποιες μικρές μετατροπές για να έρθει στα γούστα μου.

Όταν την έφτιαξα μου φάνηκε λίγη η δόση σοκολατένιας γέμισης κι έτσι έβαλα μιάμιση δόση από αυτή και σχεδόν καθόλου σαντιγύ. Έγινε εξαιρετικά νόστιμη, αλλά πάρα πολύ λιγωτική. Η σαντιγύ το βοηθάει να γίνεται λίγο πιο ανάλφρο (γι'αυτό προσέξτε να μη βάλετε σαντιγύ που έχει ήδη ζάχαρη μέσα). Πάντως αν είστε λάτρης της σοκολάτας αυτός ο τρόπος θα σας ικανοποιησει απόλυτα.

Εφόσον βάλετε να βράσετε το κουτί από το ζαχαρούχο, βάλτε περισσότερα στην κατσαρόλα και μετά αφήστε τα να κρυώσουν και βάλτε τα στο ντουλάπι σας. Έτσι την άλλη φορά θα τα έχετε έτοιμα! Εάν έχετε έτοιμο το ζαχαρουχο, η τάρτα γίνεται μέσα σε μισή ώρα!

Κάντε καλού κακού δίαιτα 3-4 μέρες πριν, να την απολαύσετε χωρίς τύψεις.

Μια άλλη ωραία ιδέα είναι να την κάνετε λίγο πιο αλκοολική, προσθέτοντας λίγο κονιάκ ας πούμε στη σοκολατένια γέμιση ή να χρησιμοποιήσετε σοκολάτα υγείας με γεύση από λεμόνι, πορτοκάλι κλπ.

Στην κορυφή

  Μπιφτέκια φούρνου αφράτα...

Συστατικά

• 1kg κιμάς μοσχαρίσιος, περασμένος μία φορά από τη μηχανή του κιμά
• 2 μέτρια τριμμένα κρεμμύδια
• 1 νεροπότηρο γάλα φρέσκο
• 2 αυγά
• 1 ματσάκι ψιλοκομμένος μαϊντανός
• 1 νεροπότηρο τριμμένη φρυγανιά
• 1 ποτηράκι του κρασιού κρασί κόκκινο ξηρό
• 1 κουταλιά της σούπας ρουμελιώτικη ρίγανη, τριμμένη
• 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι
• 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι τριμμένο
• 1 κουταλάκι του γλυκού κόκκινο πιπέρι (γλυκό)
• 1 ποτηράκι του κρασιού ελαιόλαδο
• ελαιόλαδο για το ταψί

Οδηγίες

• Αναμιγνύουμε όλα τα υλικά και ζυμώνουμε.
• Πλάθουμε σε μέτρια μπιφτέκια.
• Τοποθετούμε σε λαδωμένο ταψί και ψήνουμε σε μέτριο προθερμασμένο φούρνο, για 45 λεπτά ή ψήνουμε στο γκριλ.

Λίγα μυστικά ακόμα

Η συνταγή αυτή είναι από το βιβλίο μου (Ευδοκία Πατσιλινάκου), "μεζεδάκια για μερακλήδες", που κυκλοφορεί από τις εκδόσεις Κέδρος. (Καμπανά)

Στην κορυφή

  Κοτόπουλο με κάππαρη και φασολάκια...

Συστατικά

• 4 ολόκληρα μπούτια κοτόπουλο
• ελαιόλαδο
• 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• 750 γρ. πράσινα φασολάκια καθαρισμένα και κομμένα σε κομμάτια 4-5 εκ.
• 1/2 φλ. λευκό κρασί
• 1 φλ. φρέσκιες ντομάτες ξυσμένες στον τρίφτη
• 3 κ.σ. κάππαρη
• 1/2 φλ. μαϊντανό ψιλοκομμένο

Οδηγίες

• Σε απλωτή κατσαρόλα ζεστάνετε 3 κ.σ. λάδι και σοτάρετε το κοτόπουλο να ροδίσει από όλες τις πλευρές.
• Προσθέστε το κρεμμύδι και σοτάρετε, ανακατεύοντας για 5', να μαλακώσει. Βάλτε αλάτι και πιπέρι και περιχύστε με το κρασί.
• Μόλις πάρει βράση, προσθέστε τα φασολάκια και τη ντομάτα. Κουνήστε την κατσαρόλα να πάει παντού η σάλτσα, προσθέστε 1 φλ. ζεστό νερό και μόλις πάρει βράση ξανά, χαμηλώστε πολύ τη φωτιά, σκεπάστε και βράστε για 10'.
• Γυρίστε τα κομμάτια του κοτόπουλου, σκεπάστε ξανά και βράστε για άλλα 5'. Προσθέστε την κάππαρη και τον περισσότερο μαϊντανό, κρατώντας λίγο για το στόλισμα και βράστε για άλλα 5', δυναμώνοντας τη φωτιά αν το φαγητό έχει μπόλικα υγρά.
• Δοκιμάστε, διορθώστε τη γεύση, πασπαλίστε με τον υπόλοιπο μαϊντανό και σερβίρετε.

Λίγα μυστικά ακόμα

Ταιριάζει πολύ ωραία με βραστές ταλιατέλες περιχυμένες με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο.

Στην κορυφή

  Κεφτέδες...

Συστατικά

• 1 κιλό χοιρινό κιμά
• 3 πατάτες τριμμένες (ψιλά) και στραγγισμένες
• 1 αυγό
• 1 φλυτζάνι μαϊντανό ψιλοκομμένο
• 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• αλάτι, πιπέρι
• 1 κ/κι γλυκού ξηρό δυόσμο
• 2 κουταλιές ξύδι
• 2 κουταλιές ελαιόλαδο
• γαλέτα όση πάρει για να πλάθονται
• 1 κ. σούπας μπέικιν πάουτερ
• μπόλικο λάδι για τηγάνισμα

Οδηγίες

• Βάζουμε σε ένα μπωλ όλα τα υλικά και ανακατεύουμε καλά.
• Αφήνουμε για μισή ώρα περίπου να ξεκουραστεί η ζύμη.
• Πλάθουμε τα κεφτεδάκια σε ότι σχήμα θέλουμε.
• Τα τηγανίζουμε σε μπόλικο ζεστό λάδι.

Λίγα μυστικά ακόμα

Ταιριάζουν υπέροχα με ρύζι πιλάφι. Καλή όρεξη!

Στην κορυφή

  Αρνάκι ρολό με κρασί...

Συστατικά

• 1 κιλό αρνίσιο μπούτι (χωρίς κόκαλα)
• ¹/2 φλιτζάνι τσαγιού κόκκινο κρασί
• 2 κουταλιές σούπας φρέσκο δεντρολίβανο (ψιλοκομμένο)
• 1 κουταλία σούπας κόλιανδρο
• 2 κουταλιές σούπας λάδι
• αλάτι
• πιπέρι

Οδηγίες

Απλώνετε το κρέας στο τραπέζι ή άλλη καθαρή επιφάνεια. Το αλατοπιπερώνετε και από τις δύο πλευρές και το πασπαλίζετε με 2 κουταλιές από το κρασί και τυλίγετε το κρέας σε ρολό. Το σκεπάζετε και τ' αφήνετε σε δροσερό μέρος ή στο ψυγείο για 1/2 ώρα τουλάχιστον.

Βάζετε το ρολό σε ταψί, το αλείφετε με το λάδι και το περιχύνετε με το υπόλοιπο κρασί. Ρίχνετε όσο νερό χρειαστεί και το ψήνετε στους 180 βαθμούς C για μία ώρα περίπου μέχρι να ψηθεί καλά το ρολό.

Κατά διαστήματα ανοίγετε το φούρνο και περιχύνετε το ρολό με τα υγρά που θα υπάρχουν στο ταψί.

Βγάζετε το ρολό από το φούρνο, αφαιρείτε το σπάγκο, το κόβετε σε ροδέλες και σερβίρετε σε πιατέλα ή μερίδες.

Γαρνίρετε με βρασμένα λαχανικά όπως καρότα, μπρόκολα, κολοκυθάκια κ.α.

Στην κορυφή

  Τσιζκεϊκ με φρέσκα Φρούτα...

6 μερίδες με 300 θερμίδες ανά μερίδα

Συστατικά

• 4 φλιτάνια θρυμματισμένα Κορνφλέικς
• ¹/4 φλιτζανιού (λάιτ) Μαργαρίνη
• 1 κουτ. σουπ. (χωρίς γεύση) Ζελατίνη σε σκόνη
• ¹/3 φλιτζανιού Ζάχαρη
• ¹/2 κιλό άπαχο στραγγιστό Γιαούρτι
• 1 φλιτζάνι (με χαμηλά λιπαρά) Κρέμα γάλακτος
• Φρούτα της αρεσκείας σας ή άγλυκη Μαρμελάδα

Οδηγίες

1. Σε ένα μπολ ανακατέψτε καλά τα κορνφλέικς με τη μαργαρίνη μέχρι να γίνουν ένα μίγμα και στρώστε το ομοιόμορφα στον πάτο και τα πλαϊνά μιας μικρής πυρίμαχης αντικολλητικής φόρμας για τάρτα και βάλτε τη στο ψυγείο.

2. Ανακατέψτε τη ζελατίνα με τη ζάχαρη, προσθέστε το μισό γιαούρτι και βάλτε το μίγμα σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας μέχρι να λιώσει η ζελατίνα. Αφήστε το μίγμα να κρυώσει.

3. Προσθέστε το υπόλοιπο γιαούρτι. Ανακατέψτε και βάλτε στο ψυγείο για μισή ώρα.

4. Χτυπήστε την κρέμα γάλακτος σε άγλυκη σαντιγί. Ανακατέψτε τη στο μίγμα. Απλώστε το στη βάση της τάρτας και βάλτε το γλυκό στο ψυγείο για 3 ώρες.

5. Γαρνίρετε με φρούτο ή άγλυκη μαρμελάδα.

Στην κορυφή

a

Αρχική Σελίδα / Διαφημίστε - ormideia.com / Επικοινωνήστε μαζί μας

Ormideia - Ορμήδεια, το χωριό του Ροδιού. Ormidia - Ιστορία της, γενικές πληροφορίες. Ormidhia - Διαφήμιση, παιγνίδια, συνομιλίες, ανέκδοτα, συνταγές, αγοραπωλησίες και πολλά άλλα. Ορμίδια ή Ορμήδια ...